Au Canada, tout produit « certifié biologique » doit satisfaire aux exigences de l’Office des normes générales du Canada. Cette appellation signifie normalement que la récolte s’est faite sans engrais chimiques commerciaux ni herbicides et qu’elle ne provient pas de semences modifiées génétiquement.

Biologique ne veut pas dire sans pesticides. Surpris? Pourtant… La plupart des gens ignorent que, comme l’air et l’environnement contiennent généralement des pesticides, rien n’en est complètement à l’abri. Les mentions « Naturel» et « Élevé en liberté » ne sont pas non plus synonymes de biologique.

Pourquoi se mettre au « bio »?

Les Canadiens se préoccupent de plus en plus de ce qu’ils mangent. Sans être plus riches en vitamines ou en minéraux, les aliments biologiques gagnent en popularité parce qu’ils sont produits sans ajout volontaire d'engrais chimiques.

Pour commencer

En général, comme les aliments biologiques coûtent plus cher, vous pourriez devoir payer le gros prix pour débarrasser votre cuisine de tous les autres aliments qu’on y trouve. Selon l’endroit où vous habitez ou vos préférences alimentaires, il pourrait même s’avérer impossible de trouver des versions biologiques.

Heureusement, grâce à l’Environmental Working Group aux États-Unis, il est plus facile de repérer les produits le plus susceptibles de contenir des pesticides. Voici les douze fruits et légumes de consommation courante le plus contaminés, selon cet organisme :

Les concentrations de pesticides le moins élevées se trouvent dans les oignons, les avocats, le maïs sucré surgelé, les ananas, les mangues et les petits pois surgelés.

Vous êtes ce que vous mangez

Pensez aux aliments que vous consommez le plus dans la famille. Ce pourrait être le beurre d’arachide, le lait ou les pommes de terre. Les produits à renouveler le plus souvent dans les armoires ou le réfrigérateur sont ceux que vous devriez acheter en version biologique.

Retenez simplement qu’en faisant quelques choix intelligents, vous pourrez vous mettre au bio sans vous casser le ciboulot.

Douze fruits et légumes pour vous mettre au bio :