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Obtenez votre médicament de marque Pfizer moyennant un léger supplément pour couvrir le coût d’acquisition du médicament, ou même sans coût additionnel, par rapport à la version générique dès aujourd’hui.

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Les marques de Pfizer visées par le programme comprennent :

Dessert

Gâteau éponge roulé aux petits fruits et à la menthe

Donne 8 portions

Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps de réfrigération : 2 heures
Niveau de difficulté : Facile
Remarque : Ce mets ne se prête pas à la congélation.

Ingrédients

Gâteau éponge roulé :

4

œufs, calibre gros, plus 1 jaune d’œuf, calibre gros

⅓ tasse

farine à gâteaux, tamisée (d’autre en plus pour enfariner)

3 c. à soupe

fécule de maïs

½ tasse

sucre, plus 1 c. à soupe

1 c. à thé

extrait de vanille pur

¼ c. à thé

crème de tartre
sucre en poudre, pour saupoudrer

Petits fruits :

2 tasses

mûres, divisées

2 tasses

fraises, divisées

2 c. à soupe

sucre super fin
menthe fraîche, pour garnir

Préparation

Gâteau éponge roulé :

  1. Séparer 2 des œufs et placer les jaunes dans un grand bol et les blancs dans un autre bol. Mettre les 2 autres œufs ainsi que le jaune d’œuf supplémentaire dans le bol contenant les jaunes. Couvrir les deux bols d’une pellicule plastique et laisser les œufs atteindre la température ambiante (environ 30 minutes).
  2. Mettre la grille au centre du four. Préchauffer le four à 400 °F. Tapisser de papier parchemin un moule à gâteau roulé de 12 x 17 po avec rebord. Vaporiser un enduit antiadhésif sur le papier parchemin; enfariner le tout et enlever en tapant l’excès de farine.
  3. Dans un petit bol, mélanger avec un fouet la farine et la fécule de maïs. Réserver.
  4. Ajouter ½ tasse de sucre au bol contenant les jaunes d’œufs; à l’aide d’un batteur électrique réglé à haute vitesse, battre le mélange jusqu’à ce qu’il soit jaune pâle, épais et duveteux (environ 5 minutes). Incorporer en battant l’extrait de vanille. Tamiser la moitié du mélange de farine sur les œufs et l’incorporer en pliant délicatement à l’aide d’une spatule en caoutchouc, juste assez pour que la farine soit incorporée. Tamiser le reste de la farine sur le mélange et l’incorporer en pliant délicatement.
  5. Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs jusqu’à consistance mousseuse. Ajouter la crème de tartre et battre jusqu’à ce que se forment des pics mous. Incorporer lentement le reste du sucre (1 c. à soupe) et battre jusqu’à ce que les pics deviennent fermes. Incorporer en pliant délicatement le tiers des blancs dans le mélange pour l’alléger, et ajouter le reste des blancs d’œufs.
  6. Verser le mélange dans le moule préparé, en le répartissant uniformément à l’aide d’une spatule coudée. Faire cuire au four de 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré. Lorsqu’il est cuit, le centre du gâteau devrait être spongieux au toucher.
  7. Saupoudrer de sucre à glacer un linge de cuisine propre. Renverser le gâteau et le déposer sur le linge. Retirer délicatement le papier parchemin. En commençant par l’extrémité courte, rouler le gâteau dans le linge. Laisser refroidir complètement sur une grille, le joint vers le bas.

Petits fruits :

  1. Rincer les mûres et les assécher. Rincer et équeuter les fraises et les couper en deux.
  2. Mettre la moitié des fruits dans un robot culinaire avec 2 cuillerées à soupe de sucre superfin. En mode « pulsation », mélanger juste assez pour écraser les fruits. Mettre ceux-ci dans un bol et y incorporer le reste des fruits.
  3. Couvrir et réfrigérer jusqu’à 2 heures.

Assemblage :

  1. Couper le gâteau en tranches de 1½ po d’épaisseur. Disposer les tranches dans des assiettes à dessert et verser le mélange de petits fruits sur le dessus.
  2. Garnir d’une tige de menthe. Servir.

Information nutritionnelle

Donne 8 portions

 

Valeur nutritive par portion

Calories

176,2

Lipides

3,4 g

saturés

0,9 g

polyinsaturés

0,8 g

mono-insaturés

1,3 g

Cholestérol

112,4 mg

Sodium

43,6 mg

Potassium

201,7 mg

Glucides

32,5 g

Fibres

3 g

Sucres

20,3 g

Protéines

4,8 g

Gâteau éponge, petits fruits et menthe
Tranches de melon d’eau avec kiwi et pacanes
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Temps de préparation : 5...

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Donne 6 portions (2 crêpes par portion)

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